domingo, 11 de febrero de 2007

ARROZ CON CURRY

INGREDIENTES

Arroz basmati, lavado, cocido, refrescado y escurrido
Arroz salvaje, tahi u otra variedad de arroz largo cocido, refrescado y escurrido
Aceite
Mantequilla
Cebolla cortada en macedonia
Manzana cortada de igual tamaño que la cebolla
Curry
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Hervir los arroces por reservado y reservarlos
En una cazuela o sartén de fondo ancho, poner el aceite con la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté crujiente.
Añadir la manzana y saltearla hasta que quede crujiente, procurando no se deshaga;
Agregar el curry, la sal y la pimienta.
Verter los dos tipos de arroces y rehogarlos para que el arroz tome los sabores de los demás ingredientes.

OBSERVACIONES

La proporción de arroz es de 100 g de basmati por 80 g de salvaje

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